Paso4. Con la cebolla ya caramelizada la pondremos en una sartén apta para el horno, subiremos el fuego y agregaremos el bacalao previamente desalado y bien colado. Empezará a soltar agua que
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Portugalsiempre ha sido un país experto en la producción de sal. El bacalao se salaba y podía aguantar en perfectas condiciones durante mucho tiempo. Por lo que era el alimento perfecto. No era excesivamente caro, por lo que se hizo muy popular entre la población portuguesa, de hecho, era de los pocos pescados que se podían permitir, Bacalaoà Bràs. Asier Morán. Karlos Arguiñano se atreve con una receta de pescado típica la cocina portuguesa: Bacalao à bràs. Recetas de cocina tradicionales de la gastronomía portuguesa. ELABORACIÓNDE PESCADO A LA PORTUGUESA. En un caldero ponemos los ingredientes cortados con un chorro de aceite, lo dejamos unos minutos que poche bien y ponemos vino. Dejamos unos minutos y ponemos el tomate y el ketchup, lo dejamos a fuego bajo. Mientras pasamos el pescado por harina y vamos friendo bien,
Lamás conocida es la conocida como bacalao a la portuguesa. Un plato en el que el pescado se ensalza con la ayuda de patatas, cebollas, ajos, pimientos y vino blanco. Una de las claves, además de la preparación
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receta de pescado a la portuguesa